V úvodu semináře představí Andrea Hrabalová (Bioinstitut, o.p.s.) rozsah a dostupnost bioprodukce ve Zlínském kraji. Pravidla zpracování bioproduktů přímo na farmě a prodeje ze dvora přiblíží Ivan Hrbek (Svaz faremních zpracovatelů). Těšit se můžete na prezentace ekosedláků, kteří ve Zlínském kraji vyrábí potraviny přímo na farmách - pozvání přijali Miroslav Horut (minimlékárna Rožnov pod Radhoštěm), Tomáš Ondruch (ovčí farma ve Valašské Bystřici) a Ludmila Mužikovská za AGROFYTO spol. s r. o. (dodavatel biomléka a bio hovězího masa). Přínosy a úskalí zpracování českého biomléka přiblíží Jana Novotná (Mlékárna Valašské Meziříčí). Milan Berka (KEZ o.p.s.) posluchačům vysvětlí pravidla certifikace a značení biopotravin a seminář uzavře Milan Drgáč (PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců) a Renata Vaculíková (IS Kopanice) prezentací aktivit v kraji a pozvánkou na ekozemědělské akce v roce 2017.

Pro účastníky semináře bude připravena ochutnávka biopotravin z regionu včetně čerstvého sýru, který vyrobí z biomléka před vlastním seminářem vybraní studenti zemědělské školy pod odborným vedením Ivana Hrbka.