Producenti krůt mají snahu  tuto spotřebu zdvojnásobit a snaží se, aby krůtí maso bylo součástí jídelníčku po celý rok a ne jako dosud nárazově.

Výroba i spotřeba krůtího masa v současné době vlivem několika faktorů stagnuje, což se negativně projevuje v prvovýrobě jatečných krůt, u výrobců krmiv, v technologii, u zpracovatelů, tedy v celém výrobním řetězci.Tato situace byla  vyvolána v II. pololetí roku 2002 značným cenovým propadem nákupních cen jatečných krůt, což výrazně ovlivnilo řadu chovatelů tak, že mnozí výrobu přerušili či ukončili.

V roce 2000 vzniklo odbytové družstvo Agrokrocan s cílem zabezpečit osobám zabývajícím se chovem a výkrmem krůt stabilní podmínky pro produkci, zpracování a odbyt krůtího masa. Za pomocí dotací vstoupilo odbytové družstvo Agrokrocan do zpracovatelských firem. Tím měli producenti  po starostech se zpracováním krůt a stabilizovaly se také dodávky a dalo se počítat s plynulostí odbytu a stabilizací cen. S ohledem na to se odbytové družstvo Agrokrocan v roce 2003 zaměřilo na propagaci krůtích výrobků, průzkum trhu a zajištění marketingových informací za účelem zvýšení prodeje krůtího masa.

V roce 2004 se společnost AGFTRADING a.s. rozhodla prodat firmu ADEX – CZECH TURKEY, a.s.. Nejistota chovatelů v období prodeje této firmy měla za následek snížení objemu chovu krůt. Odbytové družstvo Agrokrocan v této situaci využilo nabídky k odkoupení společnosti CZECH TURKEY, a.s. a v druhé polovině roku 2004 se stalo vlastníkem porážky v Lomu u Tachova, ADEXU. Tímto krokem byla uzavřena vertikála struktury zahrnující chov, porážku, zpracování a na něj navazující prodej krůtího masa.
V ADEXU se ročně zpracovávalo 12 000 tun jatečných krůt. Množství zpracovaných krůt  dle záměru vlastníka – odbytového družstva Agrokrocan v příštím roce dosáhne 14 000 až 16 000 tun.

Krůtí maso obsahuje minimální množství tuku, ve srovnání s ostatními druhy masa  vysoký obsah bílkovin nutných  pro obnovu a správnou funkci buněk. Krůtí maso je lehce stravitelné, obsahuje kyselinu linolovou, která snižuje hladinu cholesterolu, vitamíny řady B, množství minerálů, zejména železo, které podporuje funkci červených krvinek, dále vápník, zinek, selen.

Krůtí maso svou vysokou nutriční a dietetickou hodnotou je vhodné jak pro sportovce, děti , tak i pro kardiaky, diabetiky, hypertoniky i pro ty, kteří chtějí snížit svou nadměrnou váhu.

Spotřeba krůtího masa v průběhu roku, zejména v minulých letech, měla značné výkyvy. Lidé krůtí maso nakupovali většinou v souvislosti nějaké slavnostní příležitosti, zejména na vánoční a velikonoční svátky. Tato situace byla vyvolána zejména nízkou finalizací krůtího výrobního programu, kdy krůty byly prodávány z 90% vcelku. Rozvoj inovace skladby výrobků z krůtího masa ať se jedná o krůtí maso dělené a porcované, krůtí polotovary či masné výrobky vede spotřebitele k celoročnímu nákupu krůtích výrobků

Cíle společnosti Agrokrocan:
1. cílevědomě se snaží zvýšit spotřebu krůtího masa v ČR a dostat se tak na úroveň ostatních středoevropských zemí – Rakouska, Německa, Polska

2. Agrokrocan – odbytové družstvo upřednostňuje vývoz zpracovaného masa (činí cca 8–10 milionů korun./měsíčně), kalibrovaného porcovaného masa před masem nezpracovaných jatečných krůt.

3.  Zvýšit spotřebu kvalitního zdravého masa ze současných dvou kilogramů na 5 – 8 kg krůtího masa na osobu za rok.

Vojtěch Olbrecht
Předseda představenstva  odbytového družstva AGROKROCAN
člen AKČR