Ve farmářské ceně mléka by se měla více odrážet kvalita, tedy obsah tuku a bílkovin, soudí zpracovatelé podle předsedy Českomoravského svazu mlékárenského Michala Němce. V současnosti se stanovuje základní cena, která tvoří asi osmdesát procent celkové částky, zbytek je dán jakostí mléka. Do budoucna by to ale mělo být naopak, tedy asi osmdesát procent ceny by mělo odpovídat složení a zbytek by tvořila určitá prémie za kvalitu, upřesnil. Prezident Agrární komory ČR Jan Veleba připomněl, že větší důraz na kvalitu pro stanovení ceny není obecně závazným rozhodnutím. Budou si ji nadále domlouvat smluvní strany individuálně.

Jak uvedl Němec, průměrná farmářská cena mléka se v dubnu pohybovala kolem 7,9 koruny za litr, což je pro některé producenty na hranici rentability. Po vstupu do EU byl vývoj pro zemědělce příznivý, protože za mléko dostávali více a cena dosáhla vrcholu zhruba ve druhém čtvrtletí loňska, kdy činila 8,4 koruny za litr. Ke konci loňského roku začala klesat, a to zejména pod vlivem snižování intervenční ceny v Evropské unii, která nastavuje laťku na unijním trhu. Novotný poukázal, že mléko bude zřejmě dál zlevňovat.

Světové obchodní organizace tlačí na Evropskou unii, aby snížila cenu mléka. Podle dohod v rámci WTO má být od roku 2009 zastaven dotovaný vývoz mléčných přebytků z EU. Vyšší cena mléka než na mezinárodních trzích tak bude v unii těžko udržitelná.